釉上彩以低溫焙燒法定色，釉下彩則需高溫還原氣氛才能顯現(xiàn)最佳色澤，二者本來分屬不同的品類，但是明代窯工將它們搭配使用，燒造出兼具釉上彩和釉下彩的青花五彩與斗彩。

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青花五彩和斗彩仿佛師出同門的兄弟，二者皆以青花作為藍彩，與其他低溫彩料一起裝飾器面，釉彩種類及繪畫技法隨著時代而演變，本文選取宣德、成化、嘉靖、萬歷及康熙五個時期，介紹明清時期釉上、釉下彩繪并用的概況。

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一、明宣德五彩

宣德時期青花紋飾的燒制技法已經(jīng)十分純熟，釉上彩料的色澤穩(wěn)定漂亮，因此結合二者，創(chuàng)燒出青花五彩瓷。

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圖一為明代宣德時期的五彩盤，此器出土于江西省景德鎮(zhèn)珠山官窯遺址，盤口外敞，器壁圓弧收窄，底下具有圈足，口沿環(huán)繞一圈吉祥藏文，盤心與外壁皆用鴛鴦蓮池紋為飾，足內書寫“大明宣德年制”六字二行雙圈楷書款。

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此器的紋飾制作經(jīng)過二個步驟，首先用鈷料勾勒邊框，書寫藏文和年款，繪畫水波、鳥首及翅羽局部，罩上透明釉，高溫燒成青花，再用紅色、綠色及褐色之彩料，繪畫蓮荷、水草及禽鳥，低溫燒制成紋。

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此類器物歷來少見傳世，目前僅見于景德鎮(zhèn)之御窯廠遺址，是非常珍貴的研究資料。

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二、明成化斗彩

“斗彩”與青花五彩類似，因為釉彩呈色和成紋工序雷同而容易混淆，其實二者運用青花的范圍是不一樣的。

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圖二為明代成化時期的斗彩雞缸杯，此器是北京故宮博物院藏品，口沿微敞，器壁往下傾斜收窄，杯腹略深，器底有淺圈足，外壁以山石花卉構成庭園場景，公雞和母雞帶著小雞在園內覓食，圈足內底書寫“大明成化年制”六字二行方框楷書款。

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細看紋飾的色彩分布，可知此器先用鈷料勾勒器緣框線，繪畫紋飾輪廓，并書寫年款，罩上透明釉燒成藍色青花，再于青花線內填入紅黃綠紫褐等彩料，繪出圖案，低溫燒制，成為高溫青花輪廓和低溫釉彩填色的組合。

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此一彩類成熟于成化年間，并且持續(xù)燒至清末，風格幾經(jīng)轉變，各有時代特色，其中精巧雅致的成化作品廣受藏家珍愛。

三、明嘉靖五彩

明代嘉靖時期，崇尚奢華的社會風氣反映在五彩器的制作上，既有低溫彩料繪畫的釉上彩，也有使用鈷藍的青花五彩。

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例如圖三為北京故宮博物院收藏的明嘉靖五彩蓋罐，此器的蓋子呈天蓋地式，頂部豎立寶珠形鈕，罐身為唇口、短頸、豐肩、圓腹之狀，圈足內部書寫“大明嘉靖年制”六字二行楷書款，表面以魚藻紋為主題，搭配瓔珞、蓮瓣框及蕉葉等紋樣。

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藍色紋飾為鈷料繪制的釉下彩，紅、黃、綠、褐等顏色則是成瓷之后畫于釉面上的低溫彩繪。除了顏色種類比早期增加之外，所有紋飾采平涂法填色，色彩豐富，紅彩明艷，畫面繽紛熱鬧。

四、明萬歷五彩

明代萬歷時期延續(xù)前朝的基礎，盛行五彩瓷器的制作，造型豐富，品類眾多，紋飾構圖愈趨繁縟。

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圖四為明代萬歷時期的五彩龍穿花紋盤，此器為北京故宮博物院藏品，盤口微敞，器壁圓弧向下收窄，盤腹略淺，底下具有圈足，足內書寫“大明萬歷年制”六字二行青花雙圈楷書款，器表以五彩為飾。

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盤面劃分內外二區(qū)，盤心勾勒菱花形開光，開光內部以雙龍為主紋，一升一降，上下交錯，側壁排列四龍，首尾相接，逆時針環(huán)繞，龍紋追逐前方火珠，周邊布滿花卉，是寓意吉祥的穿花龍題材。

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藍色紋飾以鈷料繪畫，紅、綠、黃、紫等顏色則是釉上彩繪，單色平涂的繪畫技法和細密繁復的構圖，以及紅彩為主的配色，皆是萬歷五彩的特征。

五、清康熙五彩

清代康熙時期在釉彩的配制上有所突破，增加低溫藍彩和黑彩，另一方面運用傳統(tǒng)水墨畫的技法繪畫瓷器紋飾，使青花五彩展現(xiàn)新的風格。

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圖五為北京故宮博物院收藏的清康熙五彩花鳥紋蓋碗，碗體呈敞口、弧壁、深腹、圈足之狀，蓋子狀如小碗，倒扣其上，表面繪畫山石與花鳥，圈足內部用楷體書寫“大明成化年制”六字仿款。

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山石部分是釉下青花，側筆涂抹的方式仿自國畫皴法，營造明暗向背的立體感，紅、綠、褐等低溫釉彩改變了明代單色平涂的模式，以或深或淺的色階變化增加花葉和禽鳥表面的層次感，畫工精致細膩，色彩清晰明亮。

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青花五彩以鈷料作為藍彩，斗彩則用鈷料勾勒紋飾輪廓，二者同中有異之處值得仔細比較與鑒賞。下期將以低溫釉料彩繪瓷為主題，介紹金三彩、明代黃釉綠彩和法花、清代素三彩及黃底綠釉彩的特色。